蒜黄炒猪肝的家常做法怎么做

　　蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，猪肝是春季保肝养肝的时令滋补食材。蒜黄炒猪肝多吃对身体有好处下面是懂视小编为你整理的蒜黄炒猪肝的家常做法，不放一起动手试试吧!

　　蒜黄炒猪肝食材准备

　　蒜黄炒猪肝家常做法步骤

　　1.蒜黄洗净沥干水分。

　　2.猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

　　3.蒜黄切段备用。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.倒入猪肝翻炒。

　　6.淋入白酒出香。

　　7.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

　　8.然后倒入蒜黄翻炒。

　　9.加入生抽。

　　10.加入白糖和盐。

　　11.再把猪肝倒入一起翻炒。

　　12.淋入香油。

　　13.翻炒均匀关火。

　　蒜黄炒猪肝做法小贴士

　　猪肝腌制片刻入味，炒至的时候淋入白酒出香味，可使猪肝去腥提味。

　　炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。

　　蒜黄不要炒时间长，少微变软就好。

　　吃蒜黄注意事项

　　蒜黄的注意事项

　　1、哪些人不能吃蒜黄

　　消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人不宜过量食用。

　　2、蒜黄的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、蒜黄的食用禁忌

　　不要煮得太烂,以免破坏辣素,降低杀菌作用。蒜黄不宜经常食用,易上火。

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